木薯粉是什么(木薯粉是什么做的,對身體有沒有傷害)

木薯粉到底是什么啊，還有別的叫法嗎？是不是紅薯粉？

木薯粉Tapioca Flour 又稱菱粉、泰國生粉。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。木薯(cassava)別名樹薯、木番薯。CASSAVA意為木薯或木薯粉，而Tapioca意為木薯淀粉，稍有區別。

這是一些廚房用的粉狀食材，希望對你有幫助：

誰知道木薯粉是什么東東 它還有別的名稱嗎

木薯淀粉（Tapioca Flour)——又稱菱粉、泰國生粉（因為泰國是世界上第三大木薯生產國，僅次于尼日利亞和巴西，在泰國一般用它做淀粉）。臺灣地區從東南亞進口漸漸增多，所以臺灣人原來叫土豆淀粉為太白粉，也籠統稱木薯淀粉為太白粉了。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。

【木薯】是世界三大薯類之一，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區。在我國南亞熱帶地區，木薯是僅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。

木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含淀粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。

木薯可食用，也大量制成粉即為木薯粉。

【木薯粉】可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。木薯的可食部為根塊，內含淀粉和少量蛋白質，為我國南方的個別地區主工雜糧之一。

木薯屬于大戟科木薯屬，是多年生的亞灌木，其地下部結薯，薯的結構類似甘薯，故在我國又有樹薯、木番薯之稱。

木薯起源于熱帶美洲，集中分布在北緯20度和南緯20度之間，木薯在其原產地有4000多年的栽培歷史，但直到19世紀20年代才被引入中國，主要分布在長江流域以南的地區，所以長期生活在北方的朋友對木薯可能不很熟悉。

作為經濟栽培，木薯常為一年生，中熟品種栽后8—9個月可以收獲。木薯的莖直立、木質、植株高度可有2—5米， 葉子掌狀深裂、圓錐花序，雌花先干雄花7一10天開放。木薯是高度雜合的植物，自交嚴重衰退，無純合品種，除了育種上需用種子繁殖外，生產上使用的“品種”都是雜種一代的無性繁殖后代。木薯通常都是用插條栽培的，成熟的主莖和分枝均可用作種苗，但以充分成熟、密節、粗壯、髓部充實，芽眼完整又無病蟲害的主莖為佳。 木薯的塊根為肉質、圓錐型或圓柱型富含淀粉并含有一定量的蛋白質、脂肪、纖維素和維生素C，此外還含有少量的維生素A、 B1 b2、等。

在熱帶地區的發展中國家，木薯主要用做糧食，在我國主要用做飼料和生產淀粉。木薯淀粉可以制造食糖、酒精、味精以及啤酒、面包、粉絲、醬料等多種產品。木薯的葉片營養也很豐富，可用做飼料。木薯的塊根在加工利用上還有兩個問題應引起注意：其一是木薯的塊根不耐貯藏，收獲后必須及時加工成干片或提 取淀粉；其二，木薯的植株各部位都含有對人畜有毒的氫氨酸，其氫氰酸含量因品種、氣候、土壤及肥料成分而異。塊 根每百克合氫氰酸1—49毫克不等，而塊根中又以皮層含量 最高，為其肉質部的15一100倍，因此利用木薯的塊根和葉子食用或做飼料時，應通過浸水、切片干燥、剝皮蒸煮等手段進行去毒處理。切片干燥一般可除去75％的氫氰酸，加工成淀粉后則含氰量甚微。對于含氫氰酸較少的“甜”品種類型 (肉質部每百克含氫氰酸5毫克以下)，切片干燥或剝皮蒸煮 后便可安全食用；對于那種“苦”品種類型(每百克合氫氰酸5 毫克以上)，去毒處理后雖也可以食用，但主要還是用于加 工淀粉。

木薯具有適應性強、對土壤要求不嚴、耐旱、耐瘠等優點，在矮丘緩坡、休閑耕地或零星土地上均可栽培，廣泛分 布于熱帶地區。在世界范圍內統計，木薯的收獲面積遠大于甘薯，所以堂面皇之地成為世界三大薯類作物之一。

有木薯淀粉價格電議。QQ:1114131382.恰恰的說應該是木薯淀粉，木薯是一種植物，長成之后取其根塊，曬干，粉碎后就是木薯粉了。（有點像紅薯粉）木薯就是長得像樹一樣的植物 的根莖 可以用來做粉的 主要是用來做羹的 和地瓜粉按比例下 很好吃